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La ferme de Pibois : une agriculture raisonnée
LA FERME DE PIBOIS
Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre site. La ferme de Pibois, c’est avant tout un mode de vie tourné vers l’avenir à l’heure où le monde cherche une nouvelle qualité de vie.
 




LE PIBOIS
44540 VRITZ
Tél / Fax : 02 41 92 96 56
alain.lecomte44@orange.fr

 
 
Toujours à l’écoute de nos clients, nous accordons une attention particulière au traitement de leurs demandes et nous y répondons avec notre professionnalisme habituel.

 


Cuit ou fumé


andouille-languouille /500 gr
jambon blanc /5 tranches
jambon fumé
jambon à l'os
rôti cuit
saucisses fumé
rillauds
gogue
saucisson à l'ail
pâté de chair persillé cuit
pâté de campagne ou foie cuit
pâté de tête museau
rillettes /1kg 
boudin noir
jarret à os cuit
lard  salé cuit

Verrines
pâté de campagne 350gr
pâté de chair persillé  350gr
pâté de chair nature  350gr
crème de foie 350gr
rillettes 350gr
confit d'épaule 350gr
jambonneau 350gr
confit d'épaule 750gr
jambonneau 750gr
saucisse (confites) 750gr
saindoux 750gr
pallet aux mogettes ou lentilles  350gr
langues sauce madère 350gr
sauté sauces du chef 350gr
joues sauce péche 350gr
langues sauce madère 750gr
sauté sauces du chef 750gr
joues sauce péche 750gr

 

DÉSIGNATION
Filet mignon 
Chipolatas (11-13)
Saucisses (7-9)
Escalopes (7-9)
Rôti
Côtes filet (5-6)
Côtes échines(5-6)
Poitrines tranchées(6-8)
Rouelle épaule
Pâté de campagne cru
Pâté de chair persillé cru
Lard à saler 
Rôti cote à os ou côte de lard
Rôti échine  
Chair à  saucisses
Jarret à os                             
Palet haché maison
Chipo assaisonnée herbe    
Chipo assaisonnée merguez
Pavé ou émincé mexicain
Cœur  rognon  foie
Saigné
Sauté en morceaux
Lot viande à rillettes (10 kg)
 Lot 2 demies tête ou lot de 4 pieds
 Lot grillade (12-14 kg)
(4 côtes, 3 saucisses, 3 chipos, 2 poitrines, 1boudin)
1/4porc (20/ 25 kg de viande net) 
(rôtis, escalopes, côtes, saucisses, pâté.... )                                                  
1/2porc (40/ 45 kg de viande net) 
(rôtis, escalopes, côtes, saucisse, pâté.... )                                                  

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• Large expérience
• Passion pour le métier
• Performance et efficacité
 

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