alain.lecomte44@orange.fr
• Toujours à l’écoute de nos clients, nous accordons une attention particulière au traitement de leurs demandes et nous y répondons avec notre professionnalisme habituel.
andouille-languouille /500 gr
jambon blanc /5 tranches
jambon fumé
jambon à l'os
rôti cuit
saucisses fumé
rillauds
gogue
saucisson à l'ail
pâté de chair persillé cuit
pâté de campagne ou foie cuit
pâté de tête museau
rillettes /1kg
boudin noir
jarret à os cuit
lard salé cuit
pâté de campagne 350gr
pâté de chair persillé 350gr
pâté de chair nature 350gr
crème de foie 350gr
rillettes 350gr
confit d'épaule 350gr
jambonneau 350gr
confit d'épaule 750gr
jambonneau 750gr
saucisse (confites) 750gr
saindoux 750gr
pallet aux mogettes ou lentilles 350gr
langues sauce madère 350gr
sauté sauces du chef 350gr
joues sauce péche 350gr
langues sauce madère 750gr
sauté sauces du chef 750gr
joues sauce péche 750gr
DÉSIGNATION
Filet mignon
Chipolatas (11-13)
Saucisses (7-9)
Escalopes (7-9)
Rôti
Côtes filet (5-6)
Côtes échines(5-6)
Poitrines tranchées(6-8)
Rouelle épaule
Pâté de campagne cru
Pâté de chair persillé cru
Lard à saler
Rôti cote à os ou côte de lard
Rôti échine
Chair à saucisses
Jarret à os
Palet haché maison
Chipo assaisonnée herbe
Chipo assaisonnée merguez
Pavé ou émincé mexicain
Cœur rognon foie
Saigné
Sauté en morceaux
Lot viande à rillettes (10 kg)
Lot 2 demies tête ou lot de 4 pieds
Lot grillade (12-14 kg)
(4 côtes, 3 saucisses, 3 chipos, 2 poitrines, 1boudin)
1/4porc (20/ 25 kg de viande net)
(rôtis, escalopes, côtes, saucisses, pâté.... )
1/2porc (40/ 45 kg de viande net)
(rôtis, escalopes, côtes, saucisse, pâté.... )
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